pav bhaji recipe in hindi: आज के इस आर्टिकल में हम आपको Pav Bhaji Recipe बताने वाले है की आप घर पर Pav Bhaji Recipe कैसे बना सकते है यह मिक्स सब्जी से बनती है आप यह रेसपी को हमारे दिए गए तरीके से घर पर ही आराम से बना सकते हो यह रेसपी आम तौर पर इस रेसपी को बच्चों से लेकर घर के बड़े लोग तक को पसंद आती है इस रेसपी को आप बहुत कम समय में बाज़ार जैसी पाव भाजी बना सकते हो इस रेसपी को हम मुंबई की पाँव भाजी के नाम से भी जानते है क्योकि वह स्टेट फ़ूड में इसको बहुत खाया जाता है
pav bhaji recipe मुंबई शहर में इसको काफी पसंद वाला स्ट्रीट फूड है, इसे रेसपी को आप घर पर बहुत जल्दी बना सकते हो पाँव भाजी को कभी भी बनाया जा सकता है इसे आप डिनर में भी बना सकते हो और सुबहः के ब्रेकफास्ट में भी बना सकते हो ये रेसपी आप और आपके परिवार लोगो को बहुत ही ज्यादा पसंद आएगी
Pav Bhaji Recipe Ingredients: Pav Bhaji Recipe
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| मध्यम आलू | 2 (कटे हुए, लगभग 1½ कप) |
| हरी मटर | 1/2 कप |
| कटा हुआ फूलगोभी | 3/4 कप (लगभग 1/4 फूलगोभी) |
| कटा हुआ गाजर | 1/2 कप (लगभग 1 मध्यम) |
| बड़ा प्याज | 1 (बारीक़ कटा हुआ, लगभग 3/4 कप) |
| अदरक लहसुन का पेस्ट | 1 टेबलस्पून |
| मध्यम टमाटर | 2 (बारीक़ कटे हुए, लगभग 1¼ कप) |
| शिमला मिर्च कटा हुआ | 1/2 कप (लगभग 1 छोटा) |
| लाल मिर्च पाउडर | 1½ टीस्पून (या कम) |
| हल्दी पाउडर | 1/4 टीस्पून |
| धनिया-जीरा पाउडर, वैकल्पिक | 1 टीस्पून |
| रेडीमेड पाव भाजी मसाला पाउडर | 1 टीस्पून |
| नींबू का रस | 1 टीस्पून |
| नमक | स्वादानुसार |
| तेल + मक्खन | 2 टेबलस्पून + 2 टेबलस्पून |
| हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ | 2 टेबलस्पून |
| पाव बन्स | 8 |
Pav Bhaji Recipe in hindi
Pav Bhaji Recipe इस रेसपी को बनाने के लिए इसमें आपको 15 से 20 मिनट का समय लग सकता है इस रेसिपी को दक्षिण भारतीय तड़के के साथ घर पर मसालों के साथ बनाया जाता है Pav Bhaji Recipe प्रोटीन, विटामिन सी व कारबोहाइड्रेट फॉस्फोरस का एक बढ़िया स्रोत है, इस रेसपी को बनाने का तरीका हमने निचे दिया गया है इस तरीके से आप बहुत कम समय में घर पर ही इस Pav Bhaji Recipe को बना सकते हो
Step 1:
पाँव भाजी बनाने के लिए अब आप लोगो को जो ऊपर टेबल में सब्जिया बताई गयी है उन सभी सब्जियों को अच्छी तरह पानी में धो कर सूती कपडे से पोंछ ले अब उन सब्जियों को छोटे छोटे टुकड़ो में आप लोगो को काटना है ।
Step 2:
सभी सब्जयों को अच्छी तरह धोने के बाद आप आपको गैस चालू करना है उस पर परप्रेशर कूकर रखना है अब आपको कटा हुआ आलू, फूलगोभी, गाजर और हरी मटर सभी सब्जियों को आपको परप्रेशर कूकर में डालनी है अब आपको 1/2 कप पानी के साथ आप स्वादानुसार नमक भी डाल सकते हो ।
Step 3:
अब आपको प्रेशर कूकर का ढक्कन बंद करना होगा ताकि हमारी सभी सब्जिया अच्छी तरह पक जाये अब आपको प्रेशर कूकर में 2-सीटियां आने तक का इंतज़ार करना होगा जैसे ही प्रेशर कूकर 2 सिटी दे अब आपको अपना गैस को बंद करना है और प्रेशर कूकर को ठंडा होने का इंतज़ार करे ठंडा होने के बाद आप ढक्कन खोलें इस में आपको लगभग 5-6 मिनट का समय लग सकता है ।
Step 4:
अब जो भी उबली हुई सब्जियों है उनको आप लोगो को मैश करना होगा यानी की सभी सब्जियों को आपको मसलना होगा अब आप अपने पसंद के हिसाब से सब्जियों को कम या ज्यादा मसल सकते हो पाँव भाजी टेक्सचर अब आप लोगो को देखना है उस हिसाब से मैश करे।
Step 5:
अब आपको एक कड़ाई गैस पर रखना है और गैस को चालू करना है अब कड़ाई में 2-टेबलस्पून तेल और 2-टेबलस्पून मक्खन को आप लोगो को मद्यम आंच पर गर्म करना है अब आपको प्याज को काटना है और साथ में अदरक-लहसुन का पेस्ट भी डालना है। अब आपको प्याज को हल्का गुलाबी होने तक पकाना है।
Step 6:
अब जैसे ही प्याज भून जाये इसमें आप लोगो को कटी हुई शिमला मिर्च, के साथ कटा हुआ टमाटर और सुवदनुसार नमक डालना है।
Step 7:
अब आप लोगो को टमाटर शिमला मिर्च को तब तक बुनना है जब तक वो पक न जाये वो नरम हो जाएगी टमाटर पानी छोड़ना चालू कर देगा
Step 8:
अब आपको उसी पेस्ट में 1½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, एवं 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, के साथ 1-टीस्पून धनिया-जीरा पाउडर और 1-टीस्पून रेडीमेड पाव भाजी मसाला पाउडर भी अपने हिसाब के अनुसार डाल सकते हो।
Step 9:
अब जो भी चीजे एवं मसाले आप लोगो ने डालें है उन सभी को आपको चम्मच से हिलाते हुए 2-मिनट के लिए पकाना है।
Step 10:
2-मिनट के पकने के बाद अब आप लोग इसमें 3/4 कप पानी डाले, अब इसको अच्छी तरह मिला लें और 3-4 मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ दे।
Step 11:
अब इसमें आप लोगो को इसमें उबली हुई सब्जिया के साथ-साथ 1 टीस्पून नींबू का रस डालना है।
Step 12:
अब इन सब को अच्छी तरह से मिला लेना है और अब आपको इसमें 5-6 मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ दे। अब आपको भाजी पक जाये तो भाजी को चख ले अगर नमक कम है तो तोडा अपने हिसाब से डाल ले अब इसमें आप बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया डाल कर सजा ले अब आपकी भाजी खाने के लिए तैयार है।
Step 13:
अब आपकी भाजी तो त्यार हो गयी अब आपको पाँव भी बनाना है अब आपको पाव बन्स की कटिंग करनी है अब आप इसको तवे को मध्यम आंच पर गर्म करना है अब आपको 1-टेबलस्पून मक्खन तवे पर डालना है अब आपको उसकी ऊपर कटा हुआ पाव बन्स रखे अब आपको दोनों तरफ से इसको तोडा हल्का भूरा होने तक सेकना है, इसको हर तरफ से सेकने में आपको लगभग ४०-५० सेकंड का समय लगेगा अब आपको सके अब आपको बरी बरी से सभी पाँव को इसी तरह भूरा होने तक सेकना है सभी पाँव जब सक जाये तो आपको एक थाली में सभी सके हुए पाँव को एक थाली में रख लेना है
अब आपको भाजी को एक कटोरे में निकालकर मक्खन के साथ गार्निश करे और जो पाँव आपके पास है उसमे कटी हुई प्याज के साथनिम्बू के साथ गरमा गरम परोसें कर इस रेसपी का मज़ा ले।
आज के इस आर्टिकल में आपको Pav Bhaji Recipe के बारे में जानकारी बताई गयी है हम उम्मीद करते है की ये लेख आपको पसंद आया होगा इस लेख को शेयर ज़रूर करिएगा। जिससे की Pav Bhaji Recipe के बारे में और लोग भी जान सकें। अगर पसंद आया हो अपने सोशल मीडिया पर शेयर करना न भूले
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